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夏天不生病 多吃5种“第一”  

2017-06-15 00:00:31|  分类: 保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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第一瓜:西瓜

我国有一句谚语说得好“热天吃西瓜,不用把药抓”。

西瓜性寒味甘,归心、胃、膀胱经,有生津利尿、清热消暑的功效,经常喝酒的人适当吃西瓜可以清火解热,还能够增强肝脏的解毒能力。

最佳烹调方式:西瓜可以直接吃,也可以榨成汁食用。西瓜皮也是养生好物,可以用来煮水、清炒。


第一谷:薏米

《本草纲目》中记载,薏米可以“健脾益胃,补肺清热,…,利小便热淋。”

薏米有利水消肿、健脾祛湿等功效,是常用的利水祛湿食材。夏天用薏米煮粥、煮糖水,是非常好的清补饮品。

最佳烹调方式:薏米红豆粥。薏米祛湿健脾、红豆补心,二者是最佳搭档。


第一肉:鸭肉

《日用本草》记载,鸭肉可“滋五脏之阴,清虚劳之热,补勋解水,养胃生津”。

我们平时吃的禽肉大多性温热,但是鸭肉是个例外。夏天吃鸭能够滋阴健脾、补益虚损,特别适用于体内有热、上火的人及食欲不振、体质虚弱、大便干燥的人食用。

最佳烹调方式:“鸡肉汤,鸭肉味”,夏季吃鸭肉最好炖着吃,不仅味道好,而且最为滋补。


第一饮:酸梅汤

酸梅汤的原料主要是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。

《本草纲目》记载:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”

酸梅汤可以消食合中,生津止渴,除烦安神,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

家常做法:材料:干乌梅250g、山楂250g、桂花1两、甘草1两、冰片糖少许。

方法:

1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。

4、煮沸后,加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。

5、小火熬煮6-7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。


第一鲜:鲤鱼

关于吃鱼,民间有这样一句谚语:“冬鲫夏鲤”。

夏季天气炎热,在选择食物时一定要避开燥热之物。

夏季的鲤鱼是最肥美的,其味甘性平,入脾、肾、肺经,有利水消肿、健胃补脾、清热解毒、通乳等作用。

鲤鱼选重量为1~2斤的,这样的肉质最鲜嫩。

鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线状的白筋,去除能够除腥味,在靠近鳃部的位置切一个小口,就可以看到白筋了。

最佳烹调方式:夏季吃鲤鱼,可以搭配一些祛湿的食材一起煮汤,如冬瓜、陈皮等,赤小豆炖鲤鱼则是一道利水消肿的食疗方。

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